Кунжутный грильяж

Кунжутный грильяж

А вы любите грильяж? Я его обожаю. А теперь еще и умею готовить. Всыпать в кастрюлю 400 г. сахара, влить несколько капель лимонного сока и 1 ч.л. воды, нагревать на малом огне до растворения сахара. Затем варить карамель 5-8 мин. Снять с огня, всыпать 160 г кунжута (у меня обжаренный), оставить на 2 мин. Потом быстро выложить массу на смазанный маслом лист пергамента (я выкладываю в силиконовые формы, смазанные рафинированным растительным маслом), разровнять. Дать затвердеть, а потом поломать на кусочки.

Категория: