Борщ

Борщ

Состав:
1 свекла, 1 большая луковица, 60 г капусты, 30 г моркови, 1 корень петрушки, мука, приправа, растительное масло, 3%-ный уксус.

Способ приготовления:
Свеклу очистите, нарежьте соломкой, сбрызните уксусом и хорошо прогрейте, помешивая, в растительном масле. Лук нарежьте, обжарьте, добавьте к нему морковь, нарезанную соломкой. В кипящую воду положите шинкованную капусту и варите 10 мин. Добавьте тушеную свеклу, пассерованные овощи, мучную пассеровку . Доведите суп до готовности.
В конце варки добавьте свекольный настой и приправу (за минуту до выключения).

Категория: 
Tags: